2019年3月9日
劉明輝先生(蝦片哥哥)自兒童發展基金成立以來,共參與了十個計劃並照顧了12位學員。很多人也曾存疑,他是否值得這樣花時間去做義務工作。蝦片哥哥卻認為,每當學員給予他正面反應時,亦同時帶給他堅持下去的動力。以學員鄧凱鍵(Eric)為例,Eric一直並不投入師友關係,但到計劃最後一年,Eric終於主動跟自己傾談學業問題,蝦片視這些回應為友師的「出糧位」。
蝦片哥哥說:「有位大學教授曾分享,若真心投入參與青年發展工作一整年,你便再不會捨得離開。我可以證明,這番說話是絕對正確的。」