李宗德會長（和富社會企業會長）、黃維義董事 （香港中華煤氣有限公司執行董事暨公用業務營運總裁）、陳彩英主席（和富社區服務網絡督導委員會主席）、狄志遠委員 （和富社區服務網絡督導委員會委員）、Annie（勞工及福利局常任秘書長譚贛蘭）、各位大朋友、小朋友：
大家好。
今天的活動集合了民商官的力量，匯聚了參與兒童發展基金計劃的大朋友、小朋友，邊享用美食，邊學習西方的餐桌禮儀，實在有多重意義。
首先，我衷心感謝和富社會企業主辦這次活動，為70位參加了兒童發展基金計劃的青少年(52人）及友師(18人），提供了一個互相交流及學習餐桌禮儀的難得機會。事實上，政府不時與熱心的機構合作，為兒童發展基金計劃的參加者安排類似的增值活動。我亦感謝香港中華煤氣有限公司和青年廣場協辦活動，為我們安排優美的場地、美食與及精彩的表演節目。
青年人充滿朝氣與潛能，只要予以適當的培育和啟發，往往能夠發揮無限可能。特區政府非常關心青少年的全人發展，務求提供更多機會，讓他們各展所長，盡情發揮。
為了促進基層青少年的長遠發展，政府於二零零八年四月撥款三億元成立兒童發展基金。結合家庭、社福機構、商界等不同界別的資源，以幫助基層青少年養成儲蓄的習慣、學習規劃未來和逐步實踐目標，同時建立正面態度、個人抗逆能力，以及社交網絡等無形資產。
為確保基金可以持續運作，行政長官在二零一四年《施政報告》中宣布為兒童發展基金預留額外三億元的撥款。合共六億元的撥款，可惠及約兩萬名弱勢青少年，當中新增的三億元可讓9,700名新參加者受惠。此外，基金推出的計劃現已惠及近7,000名基層青少年，其中包括少數族裔、殘疾和居於板間房的朋友。我們將於今年上半年向非政府機構批出基金第五批計劃，預計可惠及2, 000多名新參加者。
今天活動的主題是餐桌禮儀。事實上，不論在中華文化或西方社會，禮儀也是個人修養中重要的一環。雖然符合禮儀的行為在表達時往往有形式上的要求，但禮儀絕對不等於虛假的形式，而是個人、他人和社會在互動過程中，彼此尊重、彬彬有禮的一種優雅表現。而有良好的個人修養，亦能提升個人質素，有助我們建立人際關係和增強自信。我希望各位朋友藉著今天的學習，能夠從內心感受到禮儀是互相尊重的基礎，亦是表達謝意的不二法門。
在此，我祝願各位參與兒童發展基金計劃的年輕人逐步達成目標，向理想邁進；各位熱心助人的義務友師，教學相長，在回饋社會的同時得到更多新的啟迪。我亦祝願今天的活動圓滿成功。多謝。
2015年3月29日（星期日）